Alles was @MrSnuts zum PHP tracking sagt, gilt gleichermaßen für LogAnalytics, da man da die selben Benutzer erwischen sollte.
Dafür gibt es übrigens in Matomo eine out-of-the-box Lösung:
https://github.com/matomo-org/matomo/tree/3.x-dev/js
Man kann direkt https://definitly-not-matomo.example/js/ verwenden.
Aber einfach umbenennen reicht nicht mehr, denn in EasyPrivacy werden auch die GET parametemr mit denen die Daten zurückgeschickt werden, blockiert.