Si si j’ai bien compris votre question mais il n’est pas possible, à ma connaissance, de suivre les stats du dashboard Matomo en y ajoutant un tag. La rapport “Activity Log” est là pour cela. Cela nécessite peut être d’être super user.
Je pense, à la vue de votre capture d’écran, que vous utilisez Matomo On Premise. Si c’est le cas l’Activity Log n’est pas compris dans l’offre de base et nécessite d’acheter le plug-in suivant: https://plugins.matomo.org/ActivityLog