Habe die Sache heute nochmals sorgfältig geprüft und dabei auch Browser-Cache und Server-Cache berücksichtigt. Nunmehr wird mir von uMatrix auf jeder aufgerufenen Seite einen Cookie von Matomo angezeigt.
Folge ich deiner Empfehlung und schaue mit den Entwickler-Tools im Tab Web-Speicher nach, ist von Matomo kein Cookie zu finden!
Es wird lediglich von Joomla ein Session-Cookie gesetzt.
Es tut mir leid, dass ich hier einen Fehlalarm verursacht habe! Und ich danke dir für die schnellen Antworten und hilfreichen Tipps. Ich bin kein Web-Spezialist und muss als Heilpraktiker vieles selbst machen (kein Geld, um alles in Auftrag geben zu können). Daher bitte ich um Verständnis für meinen Fehler.