Consentement utilisateur

Bonjour,
Pour les besoins de mon site, je souhaite obtenir le consentement des utilisateurs sur la collecte des données.
Quand je lis la documentation Matomo (JavaScript Tracking Client: Integrate - Matomo Analytics (formerly Piwik Analytics) - Developer Docs - v3), je vois qu’il faut réfléchir si l’exploitation des données collectées est indispensable (Legitimate interest) ou nécessite un consentement utilisateur (Consent).
En l’occurrence, certaines données collectées peuvent être indispensables et d’autres nécessiter un consentement utilisateur.
Est-il possible de dissocier cela avec Matomo et de mémoriser les choix utilisateur ?
Merci d’avance